Dieser Artikel ist Teil unseres Alkfrei-Specials, in dem wir euch spannende Erkenntnisse und authentische Kaufberatung rund um das Thema alkoholfreie Getränke präsentieren. Neugierig auf den besten alkoholfreien Sekt? Oder den besten alkoholfreien Weißwein? Dann schaut einfach mal rein!
Wenn draußen der Herbstnebel über die Dächer zieht und die Flip-Flops längst im Schrank verschwunden sind, holen wir uns den Sommer mit einem Aperol Spritz einfach zurück. Denn was wäre das Leben ohne leuchtendes Orange im Glas? Ohne den Geschmack nach Urlaub am Gardasee, nach lauen Abenden auf der Piazza, nach Lachen, das im Glas perlt, während die Sonne am Horizont versinkt?
Aperol ohne Alkohol – geht das überhaupt? In der Viertel Bar im Badhaus in Brixen haben wir Orangenscheiben auf Eis gelegt, gemixt und probiert, was die alkoholfreie Aperol-Welt zu bieten hat. 6 Drinks, 6 Versuche, den Zauber des Sommers einzufangen – ganz ohne Promille. Zwischen Bitterkeit und Süße, klirrenden Eiswürfeln und warmen Orange-Tönen wollten wir wissen: Lässt sich das „La Dolce Vita“-Gefühl wirklich nachbauen, wenn der Alkohol fehlt? Und was ist der beste alkoholfreie Aperol?
Die Kulisse: Brixens Altstadt, die Terrasse der Viertel Bar im Innenhof, Barkeeper Paul hinterm Tresen. Die letzten Sonnenstrahlen, das Klirren der Gläser – und mittendrin die Frage: Ist das hier nur ein hübsches Imitat oder wirklich Sommer in flüssiger Form?
Was ist in Aperol eigentlich drin?
Alle kennen es, aber kaum jemand weiß eigentlich, was er da im Glas hat. Aperol – das leuchtend tieforange Original – wurde 1919 in Padua erfunden. Die genaue Rezeptur ist streng geheim, auch was die Verwendung künstlicher Aromen betrifft. Doch die Basics sind bekannt: Bitterorange, Süßorange, Rhabarber, Enzian, Chinarinde, Kräuter, Zucker – und natürlich Alkohol. Der gibt dem Likör Tiefe und Struktur – er trägt die Aromen, macht sie rund und verleiht diesem ikonischen Drink seine Einzigartigkeit.
Warum selbst der beste alkoholfreie Aperol es schwer hat
Aperol ohne Alkohol klingt einfach, ist aber eine Kunst für sich. Ohne Alkohol fehlen dem Drink die aromatische Tiefe und das typische Nachglühen am Gaumen. Viele Hersteller versuchen, das durch mehr Süße oder pflanzliche Bitterstoffe auszugleichen – mit ganz unterschiedlichen Ergebnissen. Mancher Aperol ohne Alkohol schafft es, das italienische Lebensgefühl erstaunlich authentisch einzufangen, andere bleiben auf halbem Weg zwischen Limonade und Lifestyle liegen.
Auch unser Barkeeper Paul aus dem Badhaus war skeptisch, als Profi vertritt er die Meinung:
Lieber keine Imitation, sondern besser etwas Neues kreieren!
Bester alkoholfreier Aperol: Wie haben wir getestet?
Einen Likör zu testen, der Bestandteil eines Mixgetränkes ist, ist natürlich etwas tricky, denn die übrigen Bestandteile können das Ergebnis verfälschen. Als Basis haben wir uns an das Originalrezept des Aperol Spritz gehalten, wie es vom Hersteller, der Campari Group, angegeben wird.
Die alkoholfreie Variante ist entsprechend nach dem 3 -2-1- Rezept aufgebaut, allerdings haben wir alkoholfreien Sekt genommen, unseren Testsieger von Thomson & Scott in unserem großen alkoholfreien Sparkling-Test. Damit die Mischung nicht zu sehr den Geschmack verfälscht, haben wir den alkoholfreien Aperol zunächst kalt mit etwas Eis verkostet, danach mit Mineralwasser gemischt und anschließend als fertigen Drink getestet.
Zutaten
- 3 Teile Prosecco
- 2 Teile Aperol
- 1 Spritzer (Teil) Sodawasser
- Eiswürfel
- 1 Orangenscheibe
Zubereitung
- Ein Weinglas großzügig mit Eis füllen.
- Zuerst den Prosecco, dann den Aperol eingießen (so bleibt die Farbe klar und der Aperol mischt sich sanft).
- Einen Schuss Sodawasser hinzufügen.
- Ganz leicht umrühren – nicht zu viel, damit die Kohlensäure bleibt.
- Mit einer Orangenscheibe garnieren – fertig!
Vergleichstest bester alkoholfreier Aperol – Unser Testfeld
Für unseren großen Vergleichstest haben wir 6 alkoholfreie Aperitifs ins Glas geholt – von etablierten Marken bis zu jungen Start-ups. Dabei sind bekanntere Hersteller wie Lyre’s und UNDONE, Design-Newcomer wie POLLY und freikopf, der bayerische Bio-Aperitif Mondino Senza und die belgische Premium-Marke NONA.
Die Auswahl deckt das ganze Spektrum ab: von traditionell bitter bis fruchtig-herb, mit Preisen von rund 15 € bis 30 € pro Flasche. So entstand ein spannendes Testfeld zwischen Design-Statement und Handwerk, Bitterorange und Enzian, Limonade und Lifestyle – mit Überraschungen, Ausreißern und einem klaren Beweis: Dolce Vita geht auch ohne Alkohol. Man muss nur etwas tiefer in die Tasche greifen.
Alkoholfreier Aperol: Preise und Inhaltsstoffe im Überblick
| Hersteller | Produkt | Preis pro Flasche | Preis pro 1l | Inhaltsstoffe | Zuckeranteil g/100 ml |
|---|---|---|---|---|---|
| Brennerei Schnitzer | Mondino Aperitivo Senza Alkoholfrei | 14,90 €/ 625 ml | 23,84 € | Wasser, Zucker*, Fruchtsäfte aus Fruchtsaftkonzentraten*, Kräuter-, Gewürz- und Fruchtauszüge* * aus kontrolliert biologischem Anbau | 14,5 |
| freikopf | sunpéro | 24,99 €/ 500 ml | 49,98 € | Wasser, Invertzuckersirup, natürliches Aroma, Säuerungsmittel: E338, Konservierungsstoff: Kaliumsorbat, Farbstoff: Cochenillerot A (E 122), Tartrazin | 17,43 |
| Lyre’s | Italian Spritz | 28,75 €/ 700 ml | 41,07 € | Wasser, Zucker, natürliches Aroma, Säuerungsmittel: Phosphorsäure, Konservierungsstoffe: Kaliumsorbat, Natriumbenzoat, E242; Farbstoffe: Gelborange S, Azorubin | 20 |
| NONA | Spritz | 29,90 €/ 700 ml | 42,71 € | Wasser, Pflanzenextrakte und Destillate, Zucker, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Farbstoffe: E129+E102, Konservierungsstoff: Kaliumsorbat | 8 |
| POLLY | Italian Aperitif | 14,90 €/ 500 ml | 29,80 € | Wasser, Invertzuckersirup, natürliches Aroma, Kräuterextrakt, Bitterorangenschalendestillat; Aroma: Chinin, Orangenöl, Mandarinenöl; Säuerungsmittel: Citronensäure, färbendes Lebensmittel (Konzentrat aus Süßkartoffel, Karotte), Konservierungsstoff: Kaliumsorbat | 15 |
| UNDONE | No. 5 Bittersweet Aperitif – This Is Not Italian Apero | 29,99 €/ 700 ml | 42,84 € | Wasser, Invertzuckersirup, natürliche Aromen, Säuerungsmittel: Citronensäure, Konservierungsstoff: Kaliumsorbat, Aroma: Chinin, Farbstoffe: Gelborange S (E110) und Cochenillerot A (E124) | 15 |
| Zum Vergleich das Original: Aperol | Aperitivo | 13,49 €/ 700 ml (UVP) | 19,27 € | Zucker, Alkohol, Pflanzenauszüge, natürliche Aromen, Aromen, Chinin, Natriumchlorid, Farbstoffe: Gelborange S. (E110), Cochenillerot A (E124) | 26 |
Neugierig, welche alkoholfreie Aperol-Alternative uns wirklich überzeugt hat – und welche trotz schickem Etikett geschmacklich hinterherhinkt? Klirrende Eiswürfel, leuchtendes Orange, sechs Kandidaten im direkten Vergleich: Die ganze Geschichte unseres Tastings in Brixen, unseren Testsieger und den Kauftipp lest ihr auf unserem Schwestermagazin DOWNTOWN. Cin Cin – und auf einen Sommer ohne Kater!
Hat dir dieser Artikel gefallen? Dann würde es uns sehr freuen, wenn auch du uns als Supporter mit einem monatlichen Beitrag unterstützt. Als GRAN FONDO-Supporter sicherst du dem hochwertigen Bike-Journalismus eine nachhaltige Zukunft und sorgst dafür, das die New-Road-Welt auch weiter ein kostenloses und unabhängiges Leitmedium hat. Jetzt Supporter werden!
Text: Susanne Feddersen, Felicia Nastal Fotos: Jan Fock
